１０月デイケア　ブログ

木々の葉が色づき始め、紅葉の美しい季節になりました。

天気の良い日にドライブしながら紅葉を楽しみたいですね(^▽^)/

園芸では、小松菜、カブ、ナスがたくさん採れました！

小松菜は写真のとおり沢山です！！小松菜大成功～♪

ナスは、寒さもあってか小ぶりなものが多い印象でした。ちなみに10個収穫できました。

10月29日に収穫し、小松菜とナスの味噌汁を作りました。採れたて新鮮なので美味しかったようです。

小松菜もナスもまだまだたくさんあります🍆

近々調理予定ですが、まだ何を作るか考え中(。-`ω-)　利用されている皆さんと相談して決めます٩( ‘’ω’’ )و

畑に植えていたマリーゴールドを鉢に植え替えました。寒さで枯れてしまうかと心配していましたが、とっても元気です！

黄色い綺麗な花を咲かせています。デイケア玄関近くに置いているので是非ご覧ください(^^♪

10月6日は十五夜🐰でした。　お団子を食べるイメージですが、お月見は収穫祭の一面もあるようで、芋を供えることから『芋名月』とも呼ばれるようです☆彡

ちょうど収穫したさつまいもがあったので、デイケアでさつまいもご飯を作りました～😋

炊飯器で作ったので蓋を開ける際はとってもワクワクしました(*‘∀‘)

写真の通り美味しそうに仕上がりました！味もばっちり美味しかったです🍠

10月20日はオーブンレンジを使い、焼き芋に挑戦！レシピ通りに作ったのですが、お芋が1本1キロ近くと規格外に大きく、中までなかなか火が通らず(;’∀’)

皆さんと相談しながら色々と試行錯誤した結果、焼き終えてすぐに取り出さず、オーブンの余熱でじんわりと火を通した方が良いという方法にたどり着きましたヾ(≧▽≦)ﾉ

紅はるかという品種のお芋だったので甘―い、しっとりとした食感で、さつまいもご飯に負けじと美味しかったです🍠

10月27日の誕生会では、さつまいものニョッキを作りました～。今回はデリッシュキッチンさんのレシピを参考にさせてもらいました。レンジで柔らかくしたさつまいもを潰し、強力粉などを混ぜて生地を作ったのですが、これが中々大変で💦

想像よりも生地がまとまりづらく、動画のようにはなりませんでした😅

レシピでは棒状に伸ばした生地を1センチ幅に包丁で切り、形を整えフォークで溝を作るのですが、棒状にまとまりづらく、結局は一口大に丸めてフォークで溝をつけちゃいました(^▽^)/

午後はもう一度レシピ動画を見直しながら「ここの工程が必要だったんだな」「水は捨てない方がよかったんだな」などと午前の工程を振り返りながら作業したおかげか、生地を棒状にまとめることが出来ました。ちなみにソースは問題なく成功し、レシピに追加してベーコンとしめじを入れましたが、うまみが加わり大変美味しく仕上がりました♪

ほんのり甘くもちもちして美味しいと感想をいただいています😆

今月は食べることが多いなーと思いました（´∀｀*）ｳﾌﾌ　食欲の秋